"동동주" 태그로 검색된 이야기
Byron
2017-11-10 15:44:23

정고집 옛날 생동동주 탁주 / 6도 - 장기저온발효, 후숙성시켜 칼로리는 낮고 영양은 풍부 - 새콤달콤, 깔끔한 맛이 일품인 생동동주 남도탁주

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  • 정고집옛날생동동주
Byron
2017-10-13 12:16:28

양촌 생 동동주 탁주 / 10도 - 100년을 이어온 전통방식으로 국내산 쌀과 누룩, 대둔산 자락 천연암반수로 빚어진 술 - 백미와 누룩만을 원료로 사용하여 30일간의 저온숙성 방식과 자연발효를 거쳐 감칠맛과 청량감이 일품 - 배가 부르는 술이 아니기 때문에 반주로 곁들여 마시기에도 좋음 - 드라이함과 새콤한 뒷맛 - 최대한 여과되어 바디감이 매우 깔끔하고 목넘김이 부드러운 것이 특징 - 산미가 약하고 입안에 단맛의 여운이 많이 남아 김치전과 좋은 궁합

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  • 양촌생동동주
b8
2017-06-08 11:28:38

국방 TV 취업견문록 JOB아라 촬영을 하는 중! 김한결 상병과 한산소곡주를 직접 같이 만들어봤고, 그 직접 만든 한산소곡주와, 미팅을 한 남도탁주의 생동동주와 생막걸리에 걸맞는 안주를 직접 만들어 보았다. 한산소곡주는 도수가 소주정도로 높고, 향이 깊으며 담백함과 깔끔한 맛을 자랑하는 술이라 기름지고 포만감이 있는 돼지고기숙주볶음과 매칭을 해보았고, 남도탁주의 생동동주와 생막걸리는 포만감이 꽤 있는 술이고 약간 신맛이 있으므로 포만감이 적고 깔끔함과 상큼한 맛을 가진 발사믹베이컨샐러드와 매칭을 해보았다. 전통술에는 전통음식을 매칭한다는 고정관념을 깨고, 새로운 시도를 해보았는데 생각보다 너무 잘어울리고 맛있었다. 정말 좋은 경험이 된 것 같다. 같이 촬영해주시고 저희에게 많은 것을 알려주신 술펀 대표님과 주막과도 같은 분위기를 가진 가양주작 사장님께 정말로 감사드립니다!

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