"자희자양" 태그로 검색된 이야기
Byron
2017-11-11 15:07:21

자희향 탁주 탁주 / 12도 - 주류 관련 고문헌의 하나인 '주찬(酒饌 1800년대 초)'이라는 책에 수록된 석탄향(惜呑香, 향이 좋아 차마 삼키기 아쉽다는 뜻의 술 이름)을 근거로 조선의 명주 석탄향주를 복원한 순곡(100% 곡물) 막걸리 - 향기나 단맛을 내기 위한 첨가제를 사용하지 않고 국내산 찹쌀과 전통 누룩만을 사용해 100일간 저온에서 전통옹기에 담아 숙성시켜 자연스러운 단맛과 과일 향을 내는 것이 특징 자희자양

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Byron
2017-11-11 15:04:25

자희향 국화주 약주 / 15도 - 술의 향이 좋아 삼키기 아쉬웠다는 ‘석탄향’을 재현한 술 - 100% 함평산의 친환경 찹쌀과 은은한 황국화 향의 자연스러운 단 맛이 잘 어우러진 술 - 전통방식으로 모든 작업이 수작업으로 빚어짐 - 인공 감미료를 넣지 않은 순수 전통방식의 약주로 목 넘김이 부드러움 - 깨끗이 세척해 12시간 불린 쌀로 밑술과 덧술을 만들어 약 3개월간의 긴 숙성과정을 거침 자희자양

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